गोभी मंचूरियन बनाये होटल जैसा……

सामग्री :

फूल गोभी – 2 कप
मैदा और कार्न फ्लोर – 4 TBSP + 5 TBSP
हरा धनियां – 2 TBSP (बारीक कटा हुआ)
अदरक पेस्ट- 1 छोटी चम्मच
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
टमाटो सॉस – 2 TBSP
सोया सॉस  – 1 TBSP
चिल्ली सॉस – 1 छोटी चम्मच
सिरका – 1 छोटी चम्मच
चिल्ली फ्लेक्स – 1/2 छोटी चम्मच
चीनी – 1/2 छोटी चम्मच
काली मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए

विधि :

एक बर्तन में फूल गोभी को काटकर अच्छी तरह धो लीजिये और

एक बाउल में 4 TBSP कार्न फ्लोर, मैदा,नमक और काली मिर्च में पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाकर तैयार कीजिये.

कढ़ाई में तेल गरम करके फूलगोभी के टुकड़े तैयार घोल में डिप करके गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिये.

सॉस बनाने के 1 TBSP कार्न-फ्लोर में 1/2 कप पानी डालकर घोल तैयार कर लीजिये.

अब पैन में तेल डालकर गरम होने पर धीमी आंच पर अदरक पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनिये और इसमें टोमेटो सॉस, चिल्ली सॉस, कार्न-फ्लोर का घोल और सोया सॉस डालकर 1-2 मिनिट तक पका लीजिये, चिल्ली प्लेक्स, नमक और सिरका डाल दीजिये, मंचूरियन सास तैयार है.
अब इसमें तले हुए गोभी डालकर अच्छे से मिक्स करके हरा धनियां डालकर पकाएं .

गोभी मंचूरियन तैयार है.

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