ऐसे बनाएं कुरकुरी तिल पिस्ता चिक्की…

आइए जानते है कैसे बनाते है पिस्ता युक्त तिल चिक्की:

सामग्री

तिल – 150 ग्राम
चीनी – 230 ग्राम
घी – 2-3 टेबल स्पून
काजू – 10-20
पिस्ते – 1 टेबल स्पून
छोटी इलाइची – 6-7

विधि

कढ़ाई में घी डाल दीजिये, घी मेल्ट होने दीजिये, अब चीनी डालिये और मीडियम धीमी गैस पर, लगातार चलाते हुये चीनी को मेल्ट होने दीजिये, चीनी पूरी तरह से मेल्ट होने के बाद, गैस बन्द कर दीजिये और भुने तिल मेल्ट हुई चीनी में डाल दीजिये, कटे हुये काजू और पिस्ते और इलाइची के दाने डाल कर सारी चीजों के मिक्स होने तक मिक्स कर लीजिए।

मिश्रण को बोर्ड पर घी लगाकर चिकना कर लें और इस पर डाल लीजिये और बेलन पर घी लगाकर मिश्रण को पतला बेल लीजिये, तुरन्त चाकू से काटने के निशान लगा दीजिये और ठंडी होने पर चिक्की के टुकड़े अलग कर लीजिए और प्लेट में निकाल कर रख लीजिए।

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