अब घर पर बनाएं स्वादिष्ट मलाई बैगन recepi….

बेंगन की सब्जी सभी खाना पसंद करते हैं। बेंगन काे कई तरीके से बनाकर खाया जाता हैं। जैसे भरवा बेंगन, आलू बेंगन और भी लेकिन हम आपकाे बतायेगे दो व्यक्तियोँ के लिए मलाई बेँगन बनाना।

मलाई बेंगन के लिए सामग्री

दो बड़े बेंगन
डेढ़ कटोरी मलाई
दो चमम्च मक्खन
एक चम्मच गरम मसाला
एक चम्मच नमक
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
बारीक कटा हरा धनिया

विधि

सर्व प्रथम बेंगन का छिल्का उतार कर गोल गोल काट लेँ। थाेडा सा पानी ओर नमक डाल कर बेंगन को नर्म करेँ।अब इसमेँ मक्खन डाल कर ठंडा कर लेँ। अब एक कटोरे मेँ मलाई,लाल मिर्च,गरम मसाला भली प्रकार से मिलाएं। अब इसमेँ एक एक करके बेंगन डालेँ। बेंगन टुटे नहीँ। अब इसे गैस पर चढ़ा दें। तेज आंच पर एक खौल आते ही गैस बंद कर दें। तैयार मलाई बेंगन को हरे धनिये से सजा कर सर्व करें।

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