चटपटा खाने का मन करे,तो बना लें नींबू की चटनी….

नींबू खाने के स्वाद को बढ़ा देता है और इसका अचार तो हर किसी को पसंद आता है. आज ट्राई करें इसकी खट्टी-मीठी चटनी की रेसिपी…

8 नींबू

1 चम्मच पिसी काली मिर्च

3/4 चम्म्च काला नमक

1 चम्मच सफेद नमक

200 ग्राम चीनी

1/2 चम्मच पिसी इलायची बड़ी

1/4 चम्मच दालचीनी पिसी

विधि

1.  नींबू की चार-चार करके उसके बीज अलग कर दें और रस सहित ग्रॅाइंडर में बारीक पीस लें।

2. चीनी में आधा कप पानी डालरकर आंच पर चढ़ाएं। चीनी घुल जाए को पिसा नींबू डाल दें और चलाने हुए धीमी आंच पर पकाएं।

3. चटनी गाढ़ी होने लगे तो नमक, मिर्च, इलायची और दालचीनी डाल दें और अच्छी तरह मिला दें। दो मिनट चलाकर उतार दें।

4. यह चटनी कुछ कसैली हो सकती है, लेकिन अपने आप में विशेषता रखने वाले और आरोग्यवर्धक है।

 

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