ये स्पेशल राबड़ी छाछ से बनाएं घर पर …..

इस फायदेमंद और यूनीक ड्रिंक से आप मेहमानों की मेहमान नवाजी भी कर सकते हैं। साथ ही यह ड्रिंक बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी खूब पसंद आएगी। जानें रेसिपी-

राजस्थानी राबड़ी के लिए सामग्री
छाछ: 2 कप
बाजरे का आटा: 1 बड़ा चम्मच
साबुत जीरा: आधा छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार
भुना जीरा: 1 छोटा चम्मच
पुदीना के पत्ते: 4-5

 

ऐसे बनाएं
-राजस्थानी राबड़ी या बाजरे की राबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले बाजरे के आटे को चालकर रख लें।
-इसके बाद किसी बड़े बर्तन में छाछ लें और उसमें थोड़ा-थोड़ा बाजरे का आटा डालते हुए चलाते रहें।
-इस बात का ध्यान रखें कि आटा डालने के बाद छाछ में गुठली न पड़े।
-इसके बाद इस मिश्रण में नमक और जीरा मसलकर डाल दें और फिर अपनी जरूरत के हिसाब से पानी मिलाएं।
-इस तैयार मिश्रण को धीमी आंच पर चढ़ा दें और लगातार कलछी से चलाते रहें।
-मिश्रण में एक उबाल आ जाने के बाद 10-15 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
-इस तरह तैयार हो जाएगी राजस्थानी राबड़ी।
-राबड़ी को रातभर रखने के बाद गिलास में थोड़ी राबड़ी और छाछ मिलाते हुए उसमें भुना जीरा व पुदीना पत्ता मिलाकर पिया जाता है।

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