अंकुरित मूंग-पालक ढोकला ऐसे बनाये……

हम सब जानते हैं कि स्प्राउट्स गुणो का खजाना हैं, इससे शरीर को सभी जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं और पालक में मौजूद आयरन शरीर और हड्डियों के लिए बेहद जरूरी है , यदि आप भी स्प्राउट्स खाने से कतराते हैं, तो आज हम आपके लिए लाये है स्प्राउट मुंग-पालक ढोकला .यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है जिसे आप टमेटो कैचअप या सांभर के साथ स्वाद लेकर खा सकते हैं.

सामग्री –

अंकुरित मूंग – 1 कप
पालक – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च -3 (कटी हुई)
नमक – स्वादानुसार
बेसन – 2 TBSP
फ्रूट सॉल्ट – 1 TSP
तेल – 1 TBSP
तिल – 1 TSP
हींग – 1/2 TSP
करीपत्ते – 3 से 4
ग्रीन चटनी – 1 कटोरी

विधि :

सबसे पहले अंकुरित मूंग, पालक और हरी मिर्च को मिक्सर में थोडा पानी डालकर पीसकर पेस्ट बना लीजिये और उसमे नमक, बेसन और पानी डालकर अच्छे से मिलाइए.

भाप में सेकने से पहले फ्रूट सॉल्ट और पानी को बुलबुले आने तक उबालिये और एक थाली को तेल लगाकर उसमे मिश्रण डालिए और गोल आकार में एक समान फैलाइए.

स्टीमर में ढोकला पकने तक स्टीम कीजिये और पकने के बाद प्लेट में निकल लीजिये .

एक नॉन-स्टिक पैन को गरम करके उसमे तिल, हींग,करीपत्ते और हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर थोडा भूनिए और फिर तड़के को ढोकले पर फैलाइए और थोडा ठंडा होने पर चौकोर आकार मे काटकर ग्रीन चटनी के साथ सर्व करें.

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