Recipe : जुबां से नहीं उतरेगा चटपटा पनीर का स्‍वाद

पनीर की सब्‍जी के नाम पर अक्‍सर घरों में मटर पनीर या पनीर भुर्जी बना ली जाती है। इसकी जगह अगर कुछ नया और मजेदार ट्राइ करना चाहते हैं, तो आज जो डिश हम आपके लिए लेकर आए हैं, आप उसे ट्राइ कर सकती हैं। इसका स्‍वाद जुबां पर ऐसा चढ़ेगा कि आपका दिल इसे बार-बार खाने का करेगा। आइए फिर शुरू करते हैं, चटपटा पनीर बनाने की तैयारी।

सामग्री 

  • 12 टुकड़े पनीर
  • 6-7 टेबल स्पून घी
  • 3-4 लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 4 टेबल स्पून प्याज़ का पेस्ट, रोस्टेड
  • 1 कप दही
  • 3 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 3 टी स्पून काजू पेस्ट, रोस्टेड
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/2 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून नींबू का रस
  • 4 टी स्पून क्रीम
  • 3-4 टी स्पून हरा धनिया

विधि

सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके इसमें लहसुन भून लिजिए। फिर जब इनका रंग हल्का भूरा दिखने लगे, तब इसमें भुना हुआ प्याज का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाकर दही फेटकर मिला लें। अब ऊपर से काजू पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिला लें।

अब इसमें पनीर के पीस डालकर कसूरी मेथी, जीरा पाउडर, नींबू का रस और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। अब अच्छी तरह मिलाकर ऊपर से क्रीम डालकर मिला लें। अंत में हरा धनिया डालकर गर्मा-गर्म सर्व कीजिएं।

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