गर्मा-गरम ‘अंडे की अकूरी’ का मजा……

आपको जल्दी से BREAKFAST तैयार करना है और BREAKFAST भी HEALTHY चाहिए।
दिन की शुरुआत नाश्ते से होती है तो टेस्ट भी चाहिए, ऐसे में AKURI ऐसी डिश है जो जल्दी भी बन जाती है साथ ही टेस्टी और हेल्दी भी है। बस मिनटों में ऐसे बनाएं अकूरी। अकूरी एक पारसी डिश है जो दिखने में बिल्कुल अंडे की भुर्जी जैसी होती है, लेकिन स्वाद में अलग होता है। आप भी घर पर बनाएं अकूरी।

सामग्री-

1/2 टेबल स्पून कटे हुए लहसुन
स्वादानुसार नमक
1/4 टेबल स्पून हींग
1 टेबल स्पून गरम मसाला पाउडर
1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टेबल स्पून मक्खन
1/2 टेबल स्पून कटी हुई अदरक
1 टेबल सिपून कटी हुई हरी मिर्च
आधा कप कटे हुए टमाटर
1 कटा हुआ प्याज
1 टेबल स्पून जीरा
1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
आधा कप फ्रेश क्रीम
1/2 टेबल स्पून काली मिर्च पाउडर
पकाने के लिए तेल
2 रोस्टेड ब्रेड

बनाने की विधि-

सबसे पहले गार्निशिंग के लिए पैन में तेल डालकर एक पूरा टमाटर ग्रिल कर लें
अब इसी तेल में कटी हुई शिमला मिर्च ग्रिल कर लें।
अब इसे निकल कर अलग रख दें
अब पैन में फिर से थोड़ा सा तेल लें
इसमें कटा हुआ प्याज डालें
फिर इसमें हरी मिर्च डालें
कटी हुई अदरक डालें
थोड़ा सा कटा हुआ लहसुन डालें
इन सबको अच्छे से फ्राई कर लें, जब तक ये हल्का गोल्डन ब्राउन कलर न हो जाए
अब एक बाउल में अंड़ों को फेंट लें
अंडे में थोड़ी सी लाल मिर्च, हल्दी और नमक डालकर मिला लें
पैन में फ्राइ हो रहे प्याज में टमाटल डालें
अब इसमें थोड़ा भुना जीरा और हींग डालकर फ्राई कर लें
अब पैन में फेंटे हुए अंडे डालें और इसे पकनें दें
अब दो टोस्ट रोस्ट कर लें
टोस्ट रोस्ट होने तक पैन में पक रही अंडे की भुरजी तैयार हो जाएगी
इसके बाद एक प्लेट में ग्रिल टमाटर और शिमला मिर्च सजा लें
इसके बाद प्लेट में भुर्जी और टोस्ट रख कर सर्व करें।

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