रसम खाएंगे तो विंटर में बीमारियां रहेंगी कोसो दूर, जान लें बनाने का तरीका

सर्दियों के मौसम की शुरुआत हो चुकी है। सुबह हल्की-हल्की सर्दी का अहसास होने लगता है। ऐसे में इस मौसम में बिमार होने का खतरा भी सहसे ज्यादा होता है। इसलिए इस मौसम में खाने पीने का ध्यान रखना बहुत जरुरी है। सर्दियों के मौसम का लुफ्त उठाने के लिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं टमाटर का रसम की recipe। रसम South India की ऐसा डिश है जो सर्दियों में आपके लिए एक दवाई का काम भी करेगा। साथ ही इसका स्वाद आपके सर्दियों के मजे को और भी बढ़ा देगा।

सामग्री

2 सूखी लाल मिर्च

1 चम्‍मच जीरा

4 लहसुन

1 चम्‍मच सरसों

1 ½  कप इमली का पानी

1 टमाटर

½ छोटा चम्मच जीरा

½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

½ छोटा चम्मच हींग

1 चम्मच तेल

करी पत्ता या हरा धनिया

2 लौंग

2 हरी मिर्च

2-4 काली मिर्च

नमक स्‍वादानुसार

विधि

एक बॉउल में कटा हुआ टमाटर डालकर थोड़ा सा पानी डाल दें। पानी में टमाटर को हाथ से अच्‍छे से घोल दें। इसमें स्‍वादानुसार नमक डालें। इसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च और लहसुन का पेस्‍ट डालें। इसे अच्‍छे से मिला दें और अब कड़ाही में तेल गरम कर लें। तेल में सरसों के दाने, हींग, सूखी लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, करी पत्ता, दो लौंग और दो हरी मिर्च डालकर पकाएं। अब इसमें पानी में मिले हुए टमाटर डालें। इसे लगभग पांच मिनट तक पकाएं। अब इसमें धनिया पत्‍ती से सजाकर परोसें।

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